Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Boeuf bourguignon
711 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Beef Bourguignon
710 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Amuse bouche
924 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Reteta de fursecuri cu unt de Craciun
122 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Suc de sfecla rosie si citrice
113 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Spaghete cu legume in foaie de aluat (de post)
161 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Sooji Toast pentru micul dejun-reteta indiana
791 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Curry cu cartofi si ghimbir
808 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tarta cu fructe si ganache de ciocolata, fara coacere
392 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Supreme de pui
333 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Boeuf Bourguignon

 
 
 
 
Adaugat de Cozana 26.11.2013  Adauga la favorite 742 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi)
   
 
Ingrediente
130 gr bacon taiat fasii
800 gr carne vitel/porc taiata cubulete
4 linguri faina
2 cepe mari
2 morcovi mari
6 catei usturoi
4 1/2 cani supa vita (folositi supa de pui sau apa in lipsa)
de 1 deget in cana coniac
250 ml vin rosu sec
250 gr ciuperci intregi sau taiate in doua (in functie de marime)
1 lingura rasa cimbru
1 foaie dafin
1/2 lingura zahar brun
o lingura cu varf pasta de tomate (sau 1/2 cana bulion)
sare, piper
ulei
1 lingura unt

Portii: 6



1.Se pune baconul intr-o oala fara grasime si se prajeste cam 5 min., pana e crocant. Se scoate pe servetele de hartie pt. a se absorbi grasimea.
2.Carnea se introduce impreuna cu faina intr-o punga si se scutura sa se acopere bine. Se scoate carnea din punga scuturandu-se bine excesul de faina.
3.Se prajeste carnea in oala in care a fost baconul, in cateva ture ca sa nu fie ingramadite (3 min/tura). Daca le-ati ingramadi in oala, bucatile de carnea s-ar inabusi, nu s-ar praji frumos. La fiecare tura de carne prajita adaugati putin ulei in oala daca e nevoie. Se scoate carnea din oala, se pune peste bacon si se tine calda acoperind vasul.
4.Se adauga ceapa tocata si morcovii rondele si se soteaza in aceeasi oala (8 min). Se adauga usturoiul strivit si se mai lasa 1 min. Se scot legumele sotate peste carne.
5.Se pune 1/2 cana supa si coniacul in oala si se fierbe dand cu lingura pe fund sa se dizolve grasimea. Se fierbe 8 min. Se adauga baconul, carnea, legumele in supa, apoi turnam vinul, cimbrul, dafinul, zaharul, pasta de rosii, cam 1 1/2 lingurite sare si 1/4 lingurita piper si supa ramasa.
6.Se aduce la fierbere, se acopera cu un capac si se da la foc mediu spre mic (doar cat sa bolboroseasca continutul oalei). Se fierbe pana carnea e facuta (cam 2 1/2 ore pentru vitel, mai putin pentru porc).
7.Ciupercile se calesc pana sunt rumene in 3 linguri ulei amestecate cu unt, care in prealabil au fost incinse bine. Cand e gata tocanita se adauga in oala se amesteca si se stinge focul.
8.Serviti cu cartofi natur sau orez.


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)