Ingrediente
sucul de la 4 - 5 portocale mari
2-3 linguri esenta de portocale
300 g zahar
cca 600 - 700 g faina
250 ml ulei de masline ( sa nu va sperie cantitatea)
100 g miez de nuci maruntit
100 g stafide
1 lingurita rasa bicarbonat de sodiu stins in zeama de lamaie
1 lingurita rasa praf de scortisoara
1 lingurita rasa praf de cuisoare
Se amesteca zaharul, praful de bicarbonat de sodiu, sucul, pulpa ramasa dupa ce ati stors portocalele, esenta de portocale si se amesteca bine. Adaugati faina prin cernere, amestecand sa nu se formeze cocoloase. Adaugati uleiul si restul de ingrediente ( nuca, stafidele, praful de scortisoara si praful de cuisoare) si amestecati pana obtineti o pasta omogena de consistenta checului sau pandispanului.
Turnati compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si unsa bine cu ulei de masline, apoi bagati tava la cuptor pentru coacere (cca 40 de minute).
Inainte sa scoateti din cuptor, verificati prajitura cu o scobitoare, iar daca este necesar mai lasati cateva minute.