Ingrediente
700 g Varza
2 g Oua
70 g Gris
2 bucati Cepe
1 lingurita Sare
1 lingurita Marar uscat
1/2 lingurita Piper negru macinat
30 g Unt
Instructions
Turnati apa intr-o cratita si puneti-o pe foc. Aduceti apa pana la fierbere. Tocati varza cat mai marunt si adaugati-o in cratita cu apa. Fierbeti varza timp de 7-10 minute. Daca varza e mai batrana, aceasta se fierbe cu cateva minute mai mult. Intre timp curatati cepele si taiati-le cuburi mici. Prajiti ceapa intr-o tigaie incinsa cu unt. Prajiti-o la foc moderat, pana se rumeneste, apoi transferati-o pe o farfurie si lasati-o sa se raceasca.
Strecurati varza, lasati-o sa se scurga timp de cateva minute si lasati-o sa se raceasca. Daca e necesar, mai scurgeti-o cu mainile. Amestecati varza cu ceapa prajita, ouale, sarea, grisul, mararul si piperul.
Lasati amestecul obtinut la temperatura camerei pentru 10 minute, pana grisul se va umfla. Daca amestecul e prea lichid, mai adaugati gris . Formati parjoalele de forma dorita si aplatizati-le putin.
Prajiti parjoalele intr-o tigaie cu ulei incins, pana se rumenesc. Intoarceti-le pe partea cealalta si acoperiti tigaia cu un capac. Prajiti pana parjoalele vor fi gata. Scoateti-le pe prosoape de hartie, pentru a absorbi surplusul de ulei.
Savurati cu placere! Nota: Din cantitatea de ingrediente prezentata mai sus, obtineti aproximativ 10-12 parjoale.