Puteti gati orice parte din carnea de porc in acest fel.
Astazi am cumparat un guler de 1,3 kg.
Fac taieturi adanci cu lama ingusta a unui cutit.
Transfer carnea intr-un castron adanc.
Acum pregatesc marinada.
sos de soia 4 linguri. l.
coriandru 1 lingura.
boia de ardei 1 lingurita.
Piper negru macinat 1 lingurita.
mustar frantuzesc 1 lingurita.
miere 1 lingura. l.
Amesteca bine.
Turnam marinada peste carne.
Amesteca bine.
Acopar vasul cu folie alimentara.
Am pus carnea la frigider pentru 12-24 de ore.
Scot carnea marinata din frigider.
Am taiat 1,5m de pergament pentru copt.
Am scufundat pergamentul in apa.
Strang pergamentul, dar nu foarte tare.
Am intins carnea pe pergament.
Invelesc carnea foarte strans.
Transferati carnea impachetata pe o tava de copt.
Am dat la cuptor la 160°C pentru 1,5 ore.
Cartofi mari 3 buc.
Am taiat cartofii in felii lungi.
Mut feliile de cartofi intr-o forma de sticla sau ceramica.
Le acoper cu folie alimentara, fac gauri si le dau la microunde pentru 5 minute.
Ceapa 1 buc.
Am taiat cubulete mici.
Eu usuc cartofii cu prosoape de hartie.
ulei vegetal 50 ml.
Am pus cartofii in ulei incins si ii prajesc pe toate partile pana se rumenesc.
unt 20 g
Adaug ceapa tocata.
Prajesc ceapa pana se inmoaie.
Branza 3 buc.
Adaug cascaval la ceapa si cartofi.
Boia de ardei 0,5 lingurita.
Un amestec de rozmarin si coriandru 0,5 lingurita.
Sarat la gust.
Crema 10% 50ml.
Cartoful este gata! Este timpul sa vedem cum a iesit carnea!
Am taiat pergamentul. Ce parfum delicios!
Ce carne frumoasa!
Carnea este incredibil de moale si suculenta. Il poti manca cu buzele!
Totusi, daca il racesti si il lasi 3-5 ore la frigider, se va feli subtire!
Dar astazi vreau aceasta carne fierbinte!
Cat de delicios! Multumim pentru vizionare. Ma bucur ca ti-a placut!!