Ingrediente pentru 4 portii:
500 g carne de pui (piept sau pulpe dezosate)
500 g ciuperci (Champignon, brune, hribi, galbiori, etc.)
200 g paste scurte (penne, fusilli, etc.)
20 g unt
20 ml ulei
70 g parmezan (50+20)
200 ml smantana pentru gatit (min. 20% grasime)
2 catei de usturoi
1 lingurita oregano uscat
fulgi de chilli - dupa gust
sare si piper - dupa gust
patrunjel proaspat pentru servit
_____
Mod de preparare
Taiati carnea de pui fasii sau cuburi.
Intr-o tigaie sau cratita incapatoare puneti untul si uleiul sa se incinga. Caliti carnea de pui pentru 7-10 minute, pana cand este gatita. Asezonati cu sare si piper dupa gust.
Puneti la fiert aprox. 2,5 litri de apa cu 2 lingurite de sare. Cand apa incepe sa clocoteasca, adaugati pastele si lasati-le sa fiarba cu 2 minute mai putin decat este mentionat in indicatiile de pe pachet.
Intre timp curatati si taiati ciupercile felii sau cuburi.
Scoateti carnea de pui pe o farfurie si pastrati-o putin deoparte.
In grasimea ramasa in tigaie puneti usturoiul tocat marunt si ciupercile. Presarati oregano uscat si lasati ciupercile sa se gateasca 8-10 minute, pana cand se evapora toata apa pe care acestea o lasa.
Intoarceti bucatile de carne in tigaie, adaugati fulgi de chilli dupa gust si lasati-le sa se gateasca 1-2 minute impreuna cu ciupercile.
Turnati in tigaie smantana pentru gatit.
Adaugati 50 g de parmezan ras, pastele fierte si scurse si 2 polonice din apa in care au fiert pastele. Amestecati si lasati tigaia pe foc inca 2 minute, pana cand sosul se ingroasa suficient de bine.
Serviti pastele cu pui si ciuperci cat sunt calde, presarate cu patrunjel proaspat. Inainte de servire mai presarati inca 20 g de parmezan ras.
_____
Calorii: 800 kcal/portie
_____
Continutul videoclipului:
0:00 Introducere
0:21 Ingrediente
1:15 Mod de preparare
4:30 Servire