Pentru placinta:
1 pachet foi de placinta
200 g unt
200 g parmezan
200 g cascaval Penteleu
200 g cascaval Dalia
4 oua
200 g smantana
sare
piper
Pentru servit:
salata verde
laptuci
Pentru dressing:
1 avocado
1 banana
100 g coacaze rosii
30 ml ulei de masline
1 lingura otet balsamic
zeama si coaja de la 1/2 lamaie
1-2 linguri miere
sare
piper
Mod de preparare
Pentru placinta, se desfac foile de placinta, avand mare grija sa nu se rupa si se ung cu cate putin unt topit.
Se aseaza foile de placinta in tava de aragaz, tapetata cu hartie de copt, in straturi de cate doua foi, iar intre ele se rad cele trei sortimente de cascaval, dar separat pe fiecare strat.
Deci fiecare strat va avea alt gust, asa incat placinta va fi mai interesanta.
Se bat ouale cu un praf de sare, se adauga smantana si un praf de piper si se intinde compozitia rezultata, peste ultimul strat de foi unse cu unt.
Se coace placinta pentru 35-40 de minute la 180 de grade, sau pana cand se rumeneste frumos la suprafata.
Se lasa sa se tempereze 10- 15 minute, apoi poate fi portionata.
Pentru dresing, se curata fructele si se trec prin blender, apoi se asezoneaza dupa gust, cu ulei de masline, otet, sare piper, miere, precum si cu zeama si coaja rasa de lamaie.
Se adauga cate putin din fiecare, pana cand obtinem gustul optim.
Cu acest dressing se serveste salata verde si delicioasa placinta cu cascaval.