Reteta placintei:
1. Curatam de coaja si radem un dovleac. Adaugam putina sare si lasam sa stea 20 de minte, ca sa nu umezeasca aluatul.
2. Drojdia este amestecata in apa calda cu o lingura de zahar.
3. Punem la fiert jumatate de litru de lapte. Dupa care il amestecam cu apa rece, sa se racoreasca mai repede.
4. Amestecam laptele cu drojdia, trei linguri de ulei, sare si otet, sa fie aluatul mai crocant. Adaugam faina data prin sita si incepem sa framantam.
5. Lasam aluatul sa se odihneasca.
6. Adaugam putina scortisoara in dovleacul stors de surplusul de suc.
7. Intindem putin aluatul si il punem pe o farfurie. Ungem fiecare foaie de aluat cu ulei, sa fie mai elastic si sa nu se lipeasca.
8. Maruntim nuca prajita.
9. Intindem dovleacul sau merele taiate marunt pe foaia de aluat. Adaugam nuca si il facem rulou.
10. Punem placintele in cuptorul fierbinte, timp de 40 de minute.
11. Acoperim placintele cu pudra de zahar.
12. Pofta mare!
Timecode-uri:
00:00 Prezentarea
00:33 Curatarea dovleacului
01:04 Copilaria la colhoz
03:45 Pregatirea aluatului
04:35 Viata de familie
06:39 Sprijinul copiilor
09:20 Singura, dar nu prea
10:04 Degustarea