Ingrediente:
carne de oaie (berbec),
sare,
piper macinat,
cimbru, usturoi,
vin (bere),
ardei iute,
apa. Se pot adauga si alte condimente, dupa gust, inclusiv boia de ardei, pentru culoare. Carnea se pastreaza la bait o saptamana (la rece), dupa care se afuma.