Din aceeasi categorie
|
Placinta de somon afumat cu piure de cartofi 904 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Pasta de peste AFUMAT/ Salata icre cu macrou afumat / 403 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
|
Pasta de peste AFUMAT 428 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
. Reteta culinara de somon afumat la gratar 3.740 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
|
Pasta de Peste AFUMAT [PATE DE PESTE] | Salata de Icre 323 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Cosulete din foietaj cu crema de branza si somon afumat 992 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
|
COSULETE DIN FOIETAJ CU CREMA DE BRANZA SI SOMON AFUMAT 737 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Salata de somon afumat cu iaurt 1.981 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Reteta mousse de somon - Adygio Kitchen 2.050 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Reteta de tagliatelle cu somon 2.595 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Kedgeree cu somon afumat
| Adaugat de charles | 27.11.2011 |  Adauga
la favorite |
2.230 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteKedgeree este un preparat anglo-indian, devenit deja traditional, care consta din orez, peste afumat, oua fierte, patrunjel si mirodenii. Este foarte versatil, caci se poate servi cald sau rece, la oricare masa a zilei.
Bucatarie: anglo-indiana
Dificultate: usor
Cantitate: 2 portii
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gatit: 25 minute
Ingrediente:
2 pungute cu orez Riso Scotti Basmati Easy Cook
1 ceapa, tocata
2 catei de usturoi, tocati
2 cm bucata de ghimbir, curatata de coaja si tocata
150 g somon afumat, taiat fasiute subtiri
3 oua
200 g mazare congelata
3-4 linguri de ulei de orez
200 g ciupercute, taiate in jumatate sau sferturi
2 linguri de smantana
sare
piper negru, proaspat macinat
2-3 lingurite de pudra curry
1/2 legatura de patrunjel, tocata
frunze de patrunjel, pentru ornat
Instructiuni:
Se mijoteaza orezul circa 10 minute, pana se face fraged. Se scot pungutele din apa, se scurg si se transfera orezul intr-un bol.
Intre timp se da in clocot apa intr-o craticioara, se adauga circa 1 lingura de sare si se amesteca pana se dizolva. Se micsoreaza flacara, ca apa doar sa mijoteze, si se adauga ouale, imersandu-le in apa cu o lingura. Se mijoteaza ouale 10-12 minute, apoi se scot si se racoresc in apa cu gheata. Se curata de coaja si se taie in sferturi, pe lungime.
Se fierbe mazarea in apa clocotita, la foc mediu-mare, timp de 8 minute. Se racoreste sub jet de apa si se scurge bine.
Se incinge uleiul intr-o tigaie mare. Se adauga ceapa si se gateste la foc mic, timp de 3-4 minute sau pana se inmoaie. Se adauga usturoiul, ghimbirul si ciupercile si se gatesc 5 minute, la foc mic-mediu.
Se adauga orezul si mazarea si se amesteca rapid. Se adauga somonul afumat, smantana, curry si patrunjelul si se amesteca. Se serveste preparatul ornat cu feliute de ou fiert si frunze de patrunjel.
Nota:
Am folosit termenul “a mijota" pentru a denumi fierberea molcoma, fara clocot, care are loc la 85-95 °C. Termenul vine din franceza, unde “mijoter" inseamna exact acelasi lucru (in engleza “to simmer").
Bucatarie: anglo-indiana
Dificultate: usor
Cantitate: 2 portii
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gatit: 25 minute
Ingrediente:
2 pungute cu orez Riso Scotti Basmati Easy Cook
1 ceapa, tocata
2 catei de usturoi, tocati
2 cm bucata de ghimbir, curatata de coaja si tocata
150 g somon afumat, taiat fasiute subtiri
3 oua
200 g mazare congelata
3-4 linguri de ulei de orez
200 g ciupercute, taiate in jumatate sau sferturi
2 linguri de smantana
sare
piper negru, proaspat macinat
2-3 lingurite de pudra curry
1/2 legatura de patrunjel, tocata
frunze de patrunjel, pentru ornat
Instructiuni:
Se mijoteaza orezul circa 10 minute, pana se face fraged. Se scot pungutele din apa, se scurg si se transfera orezul intr-un bol.
Intre timp se da in clocot apa intr-o craticioara, se adauga circa 1 lingura de sare si se amesteca pana se dizolva. Se micsoreaza flacara, ca apa doar sa mijoteze, si se adauga ouale, imersandu-le in apa cu o lingura. Se mijoteaza ouale 10-12 minute, apoi se scot si se racoresc in apa cu gheata. Se curata de coaja si se taie in sferturi, pe lungime.
Se fierbe mazarea in apa clocotita, la foc mediu-mare, timp de 8 minute. Se racoreste sub jet de apa si se scurge bine.
Se incinge uleiul intr-o tigaie mare. Se adauga ceapa si se gateste la foc mic, timp de 3-4 minute sau pana se inmoaie. Se adauga usturoiul, ghimbirul si ciupercile si se gatesc 5 minute, la foc mic-mediu.
Se adauga orezul si mazarea si se amesteca rapid. Se adauga somonul afumat, smantana, curry si patrunjelul si se amesteca. Se serveste preparatul ornat cu feliute de ou fiert si frunze de patrunjel.
Nota:
Am folosit termenul “a mijota" pentru a denumi fierberea molcoma, fara clocot, care are loc la 85-95 °C. Termenul vine din franceza, unde “mijoter" inseamna exact acelasi lucru (in engleza “to simmer").
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.