Kibbeh

Adauga la playlist

Adaugat de Cozana

21.03.2022

Adauga la favorite

627 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi )

Trebuie sa fii autentificat
pentru a salva filmele favorite

Ingrediente si indicatii
Ingrediente pentru prepararea primei coji kibbeh
O cana de bulgur fin
O cana de gris
O cana si o treime dintr-o cana de apa fierbinte
Amesteca totul
Lasa-l sa stea o ora

Ingrediente pentru prepararea amestecului de sapte condimente
O lingura de seminte de piper cubeba
O lingurita de piper negru
O jumatate de lingurita de scortisoara, cardamom, cuisoare, ghimbir si nucsoara
Macinati-le
Puneti deoparte pentru utilizare ulterioara

Pregatirea carnii de vita tocata
Intr-o tigaie adauga putin ulei vegetal
Caramelizeaza ceapa (250 grame)
se adauga carnea de vita tocata (500 grame)
Adaugati sare si o lingurita din amestecul de sapte condimente si jumatate de lingurita de piper negru
O jumatate de cana de patrunjel si un sfert de cana de nuci

Amesteca urmatoarele ingrediente cu aluatul de bulgur
Pasta de ceapa (50 grame)
O jumatate de lingurita fiecare dintre cele sapte amestecuri de condimente, sare boia de ardei si piper negru si o lingurita de maghiran sau menta uscata
Taiati in bucati mici de aluat fiecare bucata de aluat cantareste aproximativ (45 grame)
Udati mainile cu apa si modelati aluatul asa cum se arata in videoclip
Umpleti cu carne de vita tocata
Inchideti deschiderea
Puneti la congelator astfel incat sa se poata intari si sa-si mentina forma

Al doilea tip de Kibbeh
O lingurita de ulei vegetal
O cana de orez iasomie spalat
Doua cani de apa
O jumatate de lingurita de sare
Gatiti orezul la foc mare pana scade cantitatea de apa
La foc mic timp de 20 de minute
Lasa-l sa se raceasca
Adaugati cate o jumatate de cana de marar si patrunjel
Macinati-le in masina de tocat carne
Adaugati doua linguri de amidon de porumb
Ungeti mana cu ulei de gatit si modelati orezul asa cum se arata in videoclip
Faceti o deschidere si umpleti cu carnea de vita
Puneti la congelator astfel incat sa se poata intari si sa-si mentina forma

Al treilea tip de Kibbeh
Cartofi fierti (500 grame)
Piureati cartofii cat sunt inca fierbinti
Adaugati o jumatate de lingurita de sare si un sfert dintr-o lingurita de turmeric
O jumatate de cana de pesmet
Formeaza asa cum se arata in videoclip
Udati mainile cu apa si umpleti cartofii
Puneti la congelator astfel incat sa se poata intari si sa-si mentina forma
Puteti inlocui pesmetul cu o treime dintr-o cana de amidon de porumb
Faceti o deschidere si umpleti cu carnea de vita si congelati-le
Dupa ce le-ati congelat, prajiti-le in ulei vegetal incins
Se prajeste la foc mediu
Lasati-le timp de un minut fara a le intoarce
Intoarceti-le usor
Continuati sa le intoarceti pana cand devin aurii pe toate partile
Prajiti cate patru pentru a preveni ruperea lor si racirea uleiului de g

Kibbeh

Semnaleaza o problema