Ingrediente cozonac cu maia:
- 1kg faina de greu "000" (peste 12% nivel proteina);
- 50 gr de drojdie proaspata (14 gr uscata);
- 100 ml lapte caldut;
- 250 gr zahar;
- 4 oua intregi;
- 2 galbenusuri;
- 5 gr de sare;
- 5 ml esenta de rom;
- 10 ml tarie (rom sau coniac);
- 100 gr stafide;
- 250 gr rahat turcesc;
- 100 gr iaurt gras;
- 150 gr unt;
- 100 gr untura sau 100ml ulei;
- coaja rasa de la o lamaie sau portocala (ori ambele);
Se coace la cuptor preincalzit la 170 gr., timp de o ora (in functie de marimea cozonacilor si de cuptor). Dupa 50 de minute se recomanda a se acoperi cozonacii cu folie de aluminiu pentru a nu se arde la suprafata.
Sa aveti pofta!