Reteta si ingrediente de gatit:
1 litru de lapte. Continutul sau de grasime este de 3,3%.
Adaugati 1 lingurita de sare .
Fierbeti la fiert. O amestecam pentru a nu arde.
Se amesteca 200 de grame de smantana si se agita ouale.
Continut de grasime de smantana 200 de grame.
Se fierbe laptele, amestecand, se toarna ouale si smantana.
5-7 minute la foc mic.
Amestecul incepe sa se coaguleze. Gatiti inca 3-5 minute pana cand apar fulgi mari
Se filtreaza masa de branza.
Taiati capacul si gauriti in recipient.
acoperiti si puneti o sarcina de 1 kg.
Asteptati ca branza sa se raceasca.