Ingrediente
-1 varza murata sau cruda, nu foarte mare, de maximum 2 kilograme, sa incapa in cratita
-umplutura de sarmale
-suc de rosii sau bulion
-1 cana de bors sau un pahar cu vin alb sec, daca este varza cruda
-1 bucata de tifon sau panza curata
Daca folositi varza murata, este bine sa fie lasata 1 ora in apa rece, la desarata. Daca varza este proaspata, este nevoie sa fie oparita in apa cu sare, sau, pusa de cu seara in congelator si apoi lasata la dezghetat.
Daca este congelata, cand se dezgheata se desfac frunzele foarte usor, de parca ar fi varza oparita si este mult mai simplu si mai rapid. Am invatat acest truc de la gospodinele extraodinare din grupul Pasiunea mea, bucataria
.