Ingredients
fasole galbena - 450 grame
leurda - 1 legatura
patrunjel - 1 legatura
suc de rosii - 150 grame
ceapa - 1 bucata
foi de dafin - 2 bucati
usturoi - 4 catei
fulgi de chilli - dupa gust
boia dulce - 1 lingurita
sare - 1 lingurita
piper - 1/2 lingurita
ulei de masline - 50 ml
Intr-o tigaie se incinge uleiul de masline si se caleste ceapa tocata marunt, la foc mic cam 7 minute.
Pastaile de fasole se adauga peste ceapa calita impreuna cu un pahar de apa. Apa ar trebui sa acopere cat de cat pastaile de fasole astfel incat sa se poata fierbe, mai ales daca sunt proaspete. Se lasa pana cand da in clocot. A durat cam 10 minute.
Se adauga sucul de rosii, foile de dafin si se lasa sa scada timp de 20-30 de minute sau pana cand pastaile sunt fierte si sosul a scazut.
Se condimenteaza cu boia de ardei dulce, fulgi de chilli dupa gust (bunica n-avea d-astia, dar folosea un ardei iute), sare, piper si usturoi trecut prin presa. Mai lasam pe foc 10 minute la foc mic sa fie pace in tigaie.
Cand este gata se pune patrunjelul verde si leurda, tocate fideluta, se omogenizeaza si se serveste, eventual cu mamaliga.