Ingrediente:
500g de carne de vita
5 linguri de orez
1 ou
2 cepe mici
1 legatura de coriandru verde
6 frunze de menta proaspata
1 pumn de frunze de spanac
20 de frunze de salata verde romana (Romaine)
3 linguri de pasta de tomate
2 linguri de ulei de masline
3 catei de usturoi
1 lingurita de pasta de ardei iute
Pune intr-o cratita uleiul de masline, usturoiul curatat, pasta de tomate, pasta de ardei si 30cl de apa. Fierbe sosul la foc mic timp de 10 minute, amestecand din cand in cand.
Intre timp, toaca marunt ceapa, frunzele de coriandru, de menta si de spanac.
Pune-le intr-un vas mare si adauga carnea de vita, orezul, ouale, sare si amesteca bine.
Taie cotorul frunzelor de salata si scufunda-le cateva secunde in apa fiarta, apoi lasa-le la racit intr-un bol de apa cu gheata.
Din amestecul de carne, orez, ceapa etc. formeaza mingiute ca niste chiftelute. Ruleaza cate una in fiecare frunza de salata, dar tine cont ca orezul se va umfla in timpul fierberii, asa ca nu pune prea mult. Impacheteaza-le.
Asaza rulourile de salata umpluta in cratita cu sos. Acopera vasul si lasa la fiert la foc mic, timp de 40 de minute. Daca e necesar, completeaza cu apa. Serveste mancarea calda.