Ingrediente
o vanata spalata
un piept de pui spalat si sters
200 gr. de mozzarella
o conserva de rosii in sos, decojite si taiate
o ceapa curatata si spalata
5-6 catei de usturoi curatati si spalati
un ardei iute spalat
80 ml de ulei de masline
sare
piper proaspat macinat
o lingurita de busuioc
Tocam marunt ceapa. Taiem fin usturoiul.
Tocam marunt ardeiul iute. Nu uitam sa ne spalam foarte bine pe maini!
Incalzim cuptorul.
Pregatim aragazul si o tigaie in care punem uleiul de masline.
Adaugam ceapa si usturoiul si le calim pana cand devin moi.
Punem rosiile si ardeiul iute.
Condimentam cu sare si piper macinat.
Lasam sosul sa fiarba timp de 15 minute, amestecand din cand in cand, pentru a evita lipirea.
Taiem fiecare bucata de piept de pui in doua, pe lungime.
Condimentam bucati de carne cu sare si piper macinat, iar cu ajutorul unei pensule le ungem cu ulei de masline pe ambele parti.
Curatam vanata de coaja si o taiem in patru, pe lungime.
Condimentam feliile de vanata cu sare si le
Punem deoparte sosul de rosii, care este gata.
Pregatim o tigaie grill pe care asezam bucatile de piept de pui si feliile de vanata.
Dupa 3-5 minute, cand carnea si legumele incep sa se rumeneasca, intoarcem si pieptul de pui si vinetele si pe cealalta parte.
Dupa 3 minute luam de pe grill si carnea si vinetele. Continuam pana cand terminam de prajit toate vinetele si toate bucatile de piept de pui.
Taiem mozzarella in felii.
Pregatim un vas termorezistent.
Asezam in vas un strat de vinete, iar deasupra un strat de piept de pui.
Punem jumatate din feliile de mozzarella, apoi jumatate din sosul de rosii.
Presaram deasupra busuioc.
Continuam cu un strat de vinete, unul din piept de pui, restul de sos de rosii, iar deasupra felii de mozzarella.
Introducem vasul in cuptorul incalzit.
de deasupra se topeste si se rumeneste usor, scoatem tava din cuptor.
Presaram busuioc deasupra si servim fierbinte.