Ingrediente:
½ piept de curcan
200 g paste gnocchi
1 ceapa
1 ardei gras
150 g cascaval
300 g fasole pastai
8 felii bacon
1 l supa de pui
300 ml vin alb
Piper, sare
1 legatura busuioc proaspat
4-5 linguri ulei
Speli carnea si tai pieptul de pui in patru bucati egale. Le pui pe un tocator, asezi deasupra lor folie alimentara si le bati pentru a le fragezi. Ai grija sa nu le subtiezi prea tare! O felie trebuie sa aiba aproximativ 5 mm grosime. Adaugi sare si piper dupa gust. Fierbi fasolea verde in apa cu sare 15-20 de minute, dupa o care o scurgi si o lasi sa se raceasca. Pui 2 felii de bacon peste bucata de piept de pui, razi cascaval si adaugi cateva pastai de fasole verde. Rulezi pieptul de pui ca si cum ai infasura un pachet in hartie, iar daca este nevoie il poti fixa cu sfoara. Procedezi la fel si cu celelalte felii. Pui pachetelele de carne inr-o tigaie, adaugi supa de carne si vinul si le lasi sa fiarba inabusit, la foc mic, pana cand furculita intra cu usurinta in carne. Intre timp pregatesti si pastele gnocchi conform instructiunilor de pe ambalaj, le scurgi si le lasi sa se raceasca. Cand pachetelele de carne sunt aproape gata, pregatesti garnitura. Toci ceapa marunt si o calesti intr-o tigaie. Cand devine usor sticloasa tai ardeiul cubulete si-l adaugi peste ceapa. Dupa ce s-au inmuiat pui pastele gnocchi, sare si piper dupa gust si frunzele de busuioc. Lasi pe foc 2-3 minute. -