Ingrediente pastrama de porc:
- 5 kg de ceafa de porc;
- 15 gr de sare la kg de carne;
- 5 gr fulgi de ardei iute;
- 5 gr de boia dulce;
- 5 gr boabe de mustar;
- 5 gr de coriandru;
- 5 gr de usturoi granulat;
- 5 gr de ceapa granulata;
- 5 gr de cimbru;
- 4-5 frunzulite de dafin;
- 50 gr de usturoi maruntit;
- 10 gr boabe de piper maruntite;