NGREDIENTE
500 g de ciuperci pleurotus
5 fire de ceapa verde, curatata si spalata
200 ml de smantana pentru gatit
100 ml de vin alb sec
6 catei mici de usturoi, curatati si spalati
2 linguri cu ulei
un cub de unt (20 g)
boia de ardei
sare
piper proaspat macinat
Taiem ciupercile in fasii. Taiem ceapa verde in rondele. Tocam marunt usturoiul.
Pregatim aragazul si o tigaie in care punem uleiul. Adaugam untul, amestecam si il lasam sa se topeasca.
Punem ciupercile, amestecam si le lasam sa se caleasca la foc mic, pana cand se evapora tot lichidul pe care il lasa, cam 10-15 minute.
Adaugam ceapa verde si usturoiul, amestecam continuu si lasam la foc mediu cam 5 minute.
Turnam smantana si vinul alb, apoi condimentam cu boia de ardei, piper macinat si sare, amestecam si mai lasam sa fiarba la foc mic 5 minute.
Inchidem aragazul si presaram deasupra verdeata tocata.
Servim calde, simple cu paine neagra de casa sau ca sos pentru paste proapete (de casa) sau ca si garnitura langa friptura.