Morcovi aromati la cuptor

Ingrediente
750 gr. de morcovi curatati si spalati



50 gr. de unt



8 catei de usturoi curatati si spalati



o legatura de patrunjel spalat



zeama stoarsa de la o portocala



coaja rasa de la o portocala



4 linguri de ulei de masline



un pahar de vin alb



150 ml de supa de legume sau de pui



sare



piper proaspat macinat











Pregatim robotul de bucatarie pentru taiat rondele.







Taiem toti morcovii in rondele foarte subtiri.







Incalzim cuptorul.






Taiem fin usturoiul. Tocam marunt patrunjelul.







Punem coaja rasa de portocala peste usturoiul tocat, adaugam patrunjelul si amestecam.





Pregatim un vas inalt pentru cuptor si il ungem cu jumatate din cantitatea de unt (aproximativ 25 gr.).







Punem uniform in vas un sfert din amestecul de usturoi, coaja de portocala si patrunjel.







Adaugam un strat de rondele de morcov (doua treimi din cantitatea pregatita).







Condimentam cu sare si piper macinat.






Adaugam o treime din amestecul de usturoi ramas, doua linguri de ulei de masline, apoi un strat de rondele de morcov (jumatate din cantitatea ramasa) si condimentam.







Continuam pana cand terminam de aranjat toti morcovii. Ultimul strat este din amestecul de usturoi, coaja de portocala si patrunjel.






Deasupra punem untul taiat in bucatele.







Adaugam zeama stoarsa de portocala, vinul si supa, astfel incat sa acoperim toti morcovii.






Pregatim o hartie pentru copt pe care o umezim si cu care acoperim vasul cu morcovi. Intoarcem marginile hartiei spre interiorul vasului.






Introducem vasul in cuptorul incalzit pentru 25 de minute, pana cand morcovii se inmoaie putin, dar raman in acelasi timp crocanti.






Dupa 25 de minute, scoatem vasul din cuptor si servim morcovii alaturi de friptura de vita sau de porc.