Ingrediente
250 gr. de paste
100 gr. de ciuperci rehidratate sau de ciuperci crude
1 dovlecel curatat si spalat
1 ceapa curatata si spalata
4 catei de usturoi curatati si spalati
1 ardei gras curatat de seminte si spalat
3 rosii decojite
1 legatura de patrunjel spalat
2 linguri de ulei
sare
piper proaspat macinat
Tocam ceapa marunt. Taiem usturoiul fin. Feliem ciupercile. Taiem rosiile in cubulete.
Pregatim o cratita cu apa, in care punem un varf de lingurita de sare si lasam sa fiarba.
Pregatim o tigaie in care punem uleiul. Adaugam ceapa tocata si usturoiul si calim timp de 2 minute.
Punem rosiile si ciupercile in tigaie, amestecam si lasam sa fiarba pana cand ciupercile incep sa se inmoaie.
Taiem ardeiul in fasii subtiri si dovlecelul in cubulete.
Cand ciupercile incep sa se inmoaie, adaugam ardeiul si dovlecelul in tigaie.
Condimentam cu sare si piper. Amestecam si lasam sa fiarba pana cand obtinem un sos fara multa zeama.
Cand apa din cratita fierbe, punem pastele si fierbem conform instructiunilor de pe ambalaj.
Pregatim o strecuratoare si scurgem bine pastele fierte.
Punem pastele scurse peste sosul de dovlecei si ciuperci din tigaie, care a scazut suficient. Amestecam si mai lasam sa fiarba 3 minute.
Tocam marunt patrunjelul.
Presaram patrunjel deasupra pastelor cu sos si inchidem aragazul.
Servim calde.