Ingrediente
400 gr. de prune spalate, rupte in doua si cu samburele scos
4 galbenusuri
4 albusuri
150 gr. de zahar
250 gr. de faina
130 gr. de zahar pudra
200 ml de iaurt
100 ml de ulei
un plic de zahar vanilat
un plic de praf de copt
o lingurita de scortisoara
sare
Punem 100 gr. de zahar pudra si scortisoara peste jumatatile de pruna fara samburi si amestecam.
Introducem bolul cu prune in frigider pentru minim o ora.
Dupa 40 de minute, incalzim cuptorul.
Punem uleiul peste galbenusuri si amestecam cu ajutorul unui tel.
Adaugam iaurtul si continuam sa amestecam.
Punem praful de copt peste faina si omogenizam.
Pregatim un bol in care punem albusurile si adaugam putina sare (un sfert de lingurita).
Cu ajutorul unui mixer batem albusurile pana cand obtinem o spuma ce nu cade de pe paletele mixerului.
Peste spuma de albusuri adaugam zaharul si zaharul vanilat si continuam sa mixam pana cand se topeste tot zaharul.
Adaugam amestecul de galbenusuri si ulei peste spuma de albusuri si zahar.
Punem usor faina.
Amestecam incet cu o spatula (sau cu o lingura), de jos in sus, pana cand compozitia devine omogena.
Pregatim o tava pe care o ungem cu ulei.
Rasturnam in tava compozitia pentru prajitura facuta anterior si nivelam uniform.
Aranjam deasupra prunele scoase din frigider.
Presaram peste prune jumatate din zaharul pudra ramas (15 gr.)
Introducem tava in cuptorul incalzit pentru aproximativ 40 de minute.
Cand tarta este rumenita, scoatem tava din cuptor si lasam prajitura sa se raceasca.
Cand desertul este rece, presaram deasupra zahar pudra (15 gr.) si servim.