Din aceeasi categorie
|
Placinta de somon afumat cu piure de cartofi 926 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Pasta de peste AFUMAT/ Salata icre cu macrou afumat / 437 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
|
Pasta de peste AFUMAT 455 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
. Reteta culinara de somon afumat la gratar 3.768 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
|
Pasta de Peste AFUMAT [PATE DE PESTE] | Salata de Icre 346 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Cosulete din foietaj cu crema de branza si somon afumat 1.047 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
|
COSULETE DIN FOIETAJ CU CREMA DE BRANZA SI SOMON AFUMAT 764 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Salata de somon afumat cu iaurt 2.006 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Reteta mousse de somon - Adygio Kitchen 2.085 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Reteta de tagliatelle cu somon 2.625 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Risotto cu somon afumat -
| Adaugat de Cozana | 06.06.2013 |  Adauga
la favorite |
2.008 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteIngrediente pentru doua portii: orez alb, cu bob lung, frumos - o cana; ceapa - o bucata mica sau doua fire de ceapa verde; usturoi - un catel; tulpina de telina - 1/2; ghimbir - o bucata mica; vin alb sec - un paharel; supa clara (limpede) de legume sau de pui - un litru; somon afumat - 150 g; crema de branza - doua lingurite sau o lingura zdravana; piper; ulei de masline; busuioc si / sau patrunjel proaspat.
Pasul 1. Se face o supa de legume, din legume fierte bine, pe foc mic, aproximativ o ora si jumatate.
Pasul 2. Se curate ceapa si se toaca marunt ceapa, telina, ghimbirul si usturoiul. Se poate folosi ceapa verde, pe care o taiem mare decat daca cea folosita de obicei Din segmentele de ceapa mai lunguiete, aroma se elibereaza treptat, pe toata durata prepararii.
Pasul 3. Am incalzit doua linguri de ulei de masline intr-o tigaie antiaderenta si am calit legumele pe foc mediu, aproximativ doua minute.
Pasul 4. Se spalat orezul si se usca intr-un servet de bucatarie curat. Orez chinezesc frumos si parfumat, cu bobul lung si curat. Se celeste orezul in tigaie pana ce bobul "s-a sticlit", a devenit putin translucid. Nu durat mai mult de 3 minute.
Pasul 5.Se pune in tigaie vinul alb si se amesteca incet, cu spatula de lemn, pana ce orezul a absorbit tot lichidul din tigaie. Pe foc nu prea puternic, ca sa nu se arda, iar vinul sa "dispara" lent. Vinul are darul de a stabili gustul orezului inainte de a-l fierbe. Asprimea vinului sec se impregneaza in bobul de orez, pregatindu-l pentru intalnirea cu celelalte ingrediente ce vor forma risotto-ul. Cu atat mai mult de data asta cand la final aveam sa adaug branza.
Pasul 6. Se pune primul polonic de supa peste orez si se amesteca . Se repetata actiunea de fiecare data cand lichidul a disparut din tigaie. Se pun cantitati mici de supa, pentru a le vedea repede absorbite. E o activitate care necesita atentie, deci ar fi pacat sa va plictisiti la coada tigaii. Daca veti avea ceva de facut tot timpul, vi se va parea mai putin plicticoasa toata povestea.
Pasul 7 Se pune o bucata de file de somon afumata uscat, cu pielea pe ea, groasa de vreo doua degete. O si se taie bucata in cuburi nu prea mari.
Pasul 8. Cand orezul a fost gata, se opreste focul si se amesteca repede crema de branza. In crema de branza punem ierburi, Se incorporeaza branza in risotto amestecand cu spatula de lemn, apoi se pun cubuletele de somon afumat.
La final, se presara busuioc proaspat, tocat sau rupt cu mana.
Pasul 1. Se face o supa de legume, din legume fierte bine, pe foc mic, aproximativ o ora si jumatate.
Pasul 2. Se curate ceapa si se toaca marunt ceapa, telina, ghimbirul si usturoiul. Se poate folosi ceapa verde, pe care o taiem mare decat daca cea folosita de obicei Din segmentele de ceapa mai lunguiete, aroma se elibereaza treptat, pe toata durata prepararii.
Pasul 3. Am incalzit doua linguri de ulei de masline intr-o tigaie antiaderenta si am calit legumele pe foc mediu, aproximativ doua minute.
Pasul 4. Se spalat orezul si se usca intr-un servet de bucatarie curat. Orez chinezesc frumos si parfumat, cu bobul lung si curat. Se celeste orezul in tigaie pana ce bobul "s-a sticlit", a devenit putin translucid. Nu durat mai mult de 3 minute.
Pasul 5.Se pune in tigaie vinul alb si se amesteca incet, cu spatula de lemn, pana ce orezul a absorbit tot lichidul din tigaie. Pe foc nu prea puternic, ca sa nu se arda, iar vinul sa "dispara" lent. Vinul are darul de a stabili gustul orezului inainte de a-l fierbe. Asprimea vinului sec se impregneaza in bobul de orez, pregatindu-l pentru intalnirea cu celelalte ingrediente ce vor forma risotto-ul. Cu atat mai mult de data asta cand la final aveam sa adaug branza.
Pasul 6. Se pune primul polonic de supa peste orez si se amesteca . Se repetata actiunea de fiecare data cand lichidul a disparut din tigaie. Se pun cantitati mici de supa, pentru a le vedea repede absorbite. E o activitate care necesita atentie, deci ar fi pacat sa va plictisiti la coada tigaii. Daca veti avea ceva de facut tot timpul, vi se va parea mai putin plicticoasa toata povestea.
Pasul 7 Se pune o bucata de file de somon afumata uscat, cu pielea pe ea, groasa de vreo doua degete. O si se taie bucata in cuburi nu prea mari.
Pasul 8. Cand orezul a fost gata, se opreste focul si se amesteca repede crema de branza. In crema de branza punem ierburi, Se incorporeaza branza in risotto amestecand cu spatula de lemn, apoi se pun cubuletele de somon afumat.
La final, se presara busuioc proaspat, tocat sau rupt cu mana.
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.