Ingrediente * 200 g cartofi * 100 g fasole verde * 100 g spanac * 200 g varza * 200 g conopida * 200 g telemea * 3 oua * 1 varf cutit piper pisat * 1 ceapa * marar, patrunjel * 200 g miez paine alba * pesmet, faina * 1 lingura ulei pentru prajit ceapa * ulei pentru prajit chiftelele * 200 g praz(eventual si alte legume, respectand proportiile)
Mod de preparare * Se fierb legumele, se curata, se scurg bine de apa * Se caleste ceapa, se scurge de ulei * Se inmoaie franzela in lapte, se stoarce * Se trec toate cele de mai sus prin masina de tocat, se amesteca * Se adauga telemeaua rasa, piperul, ouale, mararul si patrunjelul tocat, uleiul ramas de la prajitul cepei si se amesteca * Se pune intr-o farfurie putina faina iar in alta pesmet * Se formeaza in palma chiftelele rotunde, groase de un deget * Se tavalesc prin pesmet, prin faina, apoi iar prin pesmet * Se prajesc in ulei la foc mijlociu, pe ambele parti * Se pot servi ca aperitiv cu smantana sau ca si garnitura pentru fripturi si tocanite