Ingrediente:
1 cana de naut taiat (aproximativ 200 de grame)
3 cani de apa
1 cana de gheata
⅓ cana de suc de lamaie (80 ml)
¾ cana de tahini
3 linguri de ulei de masline (45 ml)
1 catel de usturoi
1 lingurita de sare
¼ lingurita de acid citric (optional)
Instructiuni:
1. Clatiti bine nautul taiat si inmuiati-l in apa timp de 3 ore.
2. Scurgeti nautul si transferati-l intr-o oala. Adaugati 3 cani de apa.
3. Acoperiti si fierbeti la foc mediu timp de 1 ora, pana se inmoaie.
4. Scurgeti nautul si puneti-l intr-un blender cu 1 cana de gheata.
5. Mixati pana la omogenizare.
6. Adaugati sucul de lamaie, tahini, uleiul de masline, usturoiul, sarea si acidul citric.
7. Mixati din nou pana la omogenizare si crema.
8. Serviti intr-un bol, stropiti cu ulei de masline si decorati cu patrunjel.
9. Savurati ca sos, sos tartinabil sau garnitura cu lipie, legume sau sandvisuri.