Aluat:
Faina - 230 g.
Zahar - 30 g.
Zahar vanilat - 10 g.
Unt - 120 g.
Prab de copt - 1 lingurita.
Un praf de sare
Lapte 1-2 linguri.
Galbenusuri de ou - 2 buc.
Galbenus de ou + lapte pentru un
Umplutura:
Nuci coapte - 230 g.
Albusuri de ou - 2 buc.
Zahar - 100 g.
Coaceti timp de aproximativ 20 - 25 de minute la 180°C / 356°F.
Intr-un bol, combinati faina, zaharul, praful de copt, sarea si zaharul vanilat. Amestecati bine toate ingredientele uscate. Apoi, adaugati untul rece si frecati cu mainile pana obtineti un firimituri fine.
Dupa ce ati frecat untul cu faina, adaugati galbenusurile de ou si laptele. Framantati un aluat fin si moale. Infasurati aluatul finit in folie alimentara si puneti-l la frigider pentru aproximativ 20 de minute.
In timp ce aluatul se odihneste la frigider, haideti sa preparam umplutura de nuci. Pentru a face acest lucru, bateti nucile prajite intr-un blender pana se formeaza un firimitur fin. Adaugati zaharul si albusurile de ou peste nucile tocate. Amestecati bine pana obtineti o consistenta fina. Umplutura de nuci este gata.
Pentru comoditate, impartiti aluatul in doua parti. Presarati suprafata cu faina si intindeti aluatul intr-un strat de aproximativ 2-3 mm grosime. Taiati marginile neuniforme ale aluatului si intindeti umplutura de nuci intr-un strat uniform la mijloc. Apoi, infasurati aluatul asa cum se arata in videoclip, intoarceti-l si ungeti uniform partea de sus cu un amestec de galbenus de ou si lapte.
Folosind un cutit cret, taiati fursecurile in bucati egale si asezati-le pe o tava de copt. Apoi, folositi o furculita pentru a forma un model deasupra fiecarui fursec si puneti tava de copt intr-un cuptor preincalzit la 180 °C / 356 °F. Coaceti fursecurile timp de aproximativ 20 - 25 de minute, pana capata o frumoasa culoare aurie.
Furseculele simple cu nuci sunt gata, lasati-le sa se raceasca putin si le puteti servi.