Ingrediente:
•500 g pui (pulpe inferioare)
•4 catei de usturoi, feliati
•5 cm ghimbir, ras pe razatoarea mica
•1 lingura suc de lamaie
•3 linguri ulei de porumb
•2 cepe tocate marunt
•1 lingurita garam masala
•1 lingurita chimion pudra
•1 lingurita coriandru pudra
•1 lingura turmeric
•300 ml iaurt gras
•50 g migdale decojite,tocate
•sare, piper dupa gust
•cateva migdale pentru ornat
Cum se face:
•Carnea de pui se pune la marinat impreuna cu usturoiul, ghimbirul, sucul de lamaie, putina sare si piper. Se acopera cu folie de plastic si se pune la frigider cateva ore sau peste noapte.
•Incalzeste uleiul intr-o tigaie mare si caleste in el garam masala la foc mic, pentru cateva secunde. Adauga ceapa si caleste-o la foc mic, pentru 5-6 minute, pana ce se inmoaie si se aureste putin. Adauga chimion, coriandru, turmeric si migdalele tocate. Amesteca. Pune carnea in tigaie si amestec-o bine in sos. Gateste cateva minute, pana ce carnea devine opaca pe toate partile. Adauga iaurtul si amesteca-l bine in sos. Acopera tigaia si lasa carnea sa fiarba la foc mic, cam 20 de minute. Daca sosul scade foarte mult, ca sa nu se arda, adauga putina apa. Potriveste de sare si piper.
•Serveste mancarea presarata cu migdale aurite si paine naan calda.