Ingrediente
foi de placinta - alegeti foi subtiri de placinta, proaspete sau congelate, dar nu aluat fraged sau foietaj. Cititi eticheta si alegeti un produs curat, care sa contina doar apa, faina si sare, fara ingrediente nesanatoase en margarina sau ulei de palmier.
unt topit si racit - il folosim pentru a unge foile de placinta. Da o aroma atat de placuta in placinta!
crema de branza - sau branza de vaci, cottage cheese, etc aduc cremozitate si ecilibreaza gustul intens si sarat al branzeturilor uscate. Puteti folosi si o branza dulce de vaci facuta in casa.
branza uscata - folositi branzeturi sarate gen: telemea, cas, Feta, branza de burduf.
cascaval - folosim putin cascaval ras care sa se topeasca delicios in cuptor. Eu am folosit de fapt o branza Gouda cu verdeturi dar orice cascaval simplu e la fel de bun.
smantana grasa - o folosim pentru a face umplutura mai fluida si mai cremoasa.
ceapa verde - folosim doar frunzele fragede, tulpinile le pastram pentru salata sau alta mancare
marar proaspat - se potriveste minunat cu branza si cu aroma de ceapa verde.
sare dupa gust (daca mai e nevoie)
condimente - piper macinat, nucsoara rasa
seminte de negrilica - pentru presarat deasupra. Le prefer pentru ca sunt usor picante si aduc o aroma deosebita in combinatie cu branzeturile.