Din aceeasi categorie
|
Pui intreg pui la cuptor! 536 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Legume in cuptor. 370 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Puiul antistres in stil turcesc 831 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
ANGHINARE LA CUPTOR 783 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
|
Anghinare la cuptor 823 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Somon la cuptor in folie cu sos de unt, usturoi si ... 1.576 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Foietaj cu piept de pui si ciuperci la cuptor 1.905 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Pastrav la cuptor cu portocale 2.266 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Pui COPT la cuptor 329 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Pulpe de pui -Reteta turceasca 531 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Pui la cuptor cu unt si ierburi aromatice
| Adaugat de Cozana | 16.02.2023 |  Adauga
la favorite |
209 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteIngrediente
1 pui de 1 kg (pulpe, piept de pui, aripioare)
50 de g de unt topit
2 catei de usturoi
piper
sare
cimbru
oregano
1 crenguta de rozmarin
cateva frunze de salvie
Puiul se parleste bine, sa nu mai aiba deloc pene sau tuleie.
Prima data vom taia puiul. Daca aveti un pui mic, doar il taiati in doua, pe lungimea pieptului si se aplatizeaza. Daca e prea mare, puteti folosi doar jumatate de pui, asa cum am folosit eu acum. Am avut un pui de 2 kg, mult prea mare, asa ca l-am taiat in doua. In reteta video se vede exact cum procedez.
Sfaturi de la Gina Bradea
Spalam puiul bine pe interior si scoate plamanii, organele, grasimea si tot ce este in interior. Puiul trebuie parlit bine, sa nu aiba deloc tuleie.
Dupa ce l-am spalat, il tamponam cu hartie, sa scoatem tot excesul de lichid. Eu tin foarte mult la igiena in bucatarie, asa ca spal foarte bine carnea. Nu pot pune-n oala puiul nespalat sau cu tot cu pene si tuleie. Si nu, nu este risc de infestare cu Salmonella. Imediat sterg si dezinfectez blatul de lucru, cutitul si tocatorul, chiuveta…
Pui la cuptor cu unt si ierburi aromatice
Pregatim amestecul de condimente pentru pui. Peste untul topit adaugam usturoiul, jumatate de lingurita rasa de piper, doua lingurite rase de sare, rozmarinul, o lingurita rasa de oregano, o lingurita de cimbru si cateva frunzulite de salvie. Aceste cantitati sunt pentru 1 kilogram de carne.
Amestecam totul foarte bine.
Ungem puiul cu acest amestec de unt cu ierburi aromatice. Ungem cu atentie si pe interior, insistam la oase si la piept pe interior, pentru a ne asigura ca avem un plus de savoare.
La ce temperatura si cat timp se coace Puiul la cuptor cu unt si ierburi aromatice
Acoperim tava cu folie de copt sau aluminiu, timp de o ora la 220 de grade Celsius, foc sus-jos, foc aproape maxim la cuptoarele pe gaz, apoi scoatem folia de deasupra si lasam sa se rumeneasca, atat cat mai e nevoie, in functie de cum este puiul. Daca este din comert, se va gati ceva mai repede, daca este un pui de tara poate dura si doua ore
Ca sa vedem daca este gatit puiul, il intepam si nu trebuie sa iasa suc deloc. Daca iese suc din carne, aceasta trebuie sa se mai gateasca.
Miroase fantastic de bine, iar ca gust, e ceva de vis! Untul fragezeste carnea de pui, air ierburile aromatice ii dau o savoare cu totul aparte!
1 pui de 1 kg (pulpe, piept de pui, aripioare)
50 de g de unt topit
2 catei de usturoi
piper
sare
cimbru
oregano
1 crenguta de rozmarin
cateva frunze de salvie
Puiul se parleste bine, sa nu mai aiba deloc pene sau tuleie.
Prima data vom taia puiul. Daca aveti un pui mic, doar il taiati in doua, pe lungimea pieptului si se aplatizeaza. Daca e prea mare, puteti folosi doar jumatate de pui, asa cum am folosit eu acum. Am avut un pui de 2 kg, mult prea mare, asa ca l-am taiat in doua. In reteta video se vede exact cum procedez.
Sfaturi de la Gina Bradea
Spalam puiul bine pe interior si scoate plamanii, organele, grasimea si tot ce este in interior. Puiul trebuie parlit bine, sa nu aiba deloc tuleie.
Dupa ce l-am spalat, il tamponam cu hartie, sa scoatem tot excesul de lichid. Eu tin foarte mult la igiena in bucatarie, asa ca spal foarte bine carnea. Nu pot pune-n oala puiul nespalat sau cu tot cu pene si tuleie. Si nu, nu este risc de infestare cu Salmonella. Imediat sterg si dezinfectez blatul de lucru, cutitul si tocatorul, chiuveta…
Pui la cuptor cu unt si ierburi aromatice
Pregatim amestecul de condimente pentru pui. Peste untul topit adaugam usturoiul, jumatate de lingurita rasa de piper, doua lingurite rase de sare, rozmarinul, o lingurita rasa de oregano, o lingurita de cimbru si cateva frunzulite de salvie. Aceste cantitati sunt pentru 1 kilogram de carne.
Amestecam totul foarte bine.
Ungem puiul cu acest amestec de unt cu ierburi aromatice. Ungem cu atentie si pe interior, insistam la oase si la piept pe interior, pentru a ne asigura ca avem un plus de savoare.
La ce temperatura si cat timp se coace Puiul la cuptor cu unt si ierburi aromatice
Acoperim tava cu folie de copt sau aluminiu, timp de o ora la 220 de grade Celsius, foc sus-jos, foc aproape maxim la cuptoarele pe gaz, apoi scoatem folia de deasupra si lasam sa se rumeneasca, atat cat mai e nevoie, in functie de cum este puiul. Daca este din comert, se va gati ceva mai repede, daca este un pui de tara poate dura si doua ore
Ca sa vedem daca este gatit puiul, il intepam si nu trebuie sa iasa suc deloc. Daca iese suc din carne, aceasta trebuie sa se mai gateasca.
Miroase fantastic de bine, iar ca gust, e ceva de vis! Untul fragezeste carnea de pui, air ierburile aromatice ii dau o savoare cu totul aparte!
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.