Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Tonkatsu – Cotlete de porc pane
3.124 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Piftie de Porc [ LIMPEDE si FARA GELATINA
345 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Piftie de porc/ Racituri de porc de sarbatori
1.210 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Chop Suey cu porc
1.447 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Reteta de pate din ficat de porc.
791 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Cea mai GROZAVA supa de URECHI sau RACITURI DE PORC
402 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Friptura din muschi de porc
195 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Friptura din coada de porc cu legume, la cuptor
1.396 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Chisca moldoveneasca
499 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Pastrama de porc afumata |
287 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

PREPARAT din PORC

 
 
 
 
 
Adaugat de Cozana 19.12.2022  Adauga la favorite 285 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi )
   
 
PORC Ingrediente muschi tiganesc:
- 1.5-2 kg de cotlet, sau dupa caz;
- 1 muschiulet de porc;

Ingrediente pentru marinare/saramura:
- 35 gr de sare grunjoasa, fara iod, la litru de apa;
- 1 caciulie de usturoi;
- 5-6 gr de cimbru uscat;
- 15 boabe ienibahar;
- 1 lingurita piper boabe;
- 1 lingurita coriandru boabe;
- 5-6 frunzulite de dafin;
- 2-2.5 litri de apa, cat sa acopere carnea;

Ingrediente bait semi-umed:
- 2 linguri de boia dulce, sau afumata;
- 1 lingurita boabe coriandru;
- 1 lingura boabe de piper;
- 8-10 boabe ienibahar;
- 5-6 gr de cimbru uscat;
- 1/2 lingurita fulgi de ardei iute;
- 1 lingura de sare;
- 15 ml apa;
Se pune in tava apa, dar sa nu ajunga la carne. Folositi un gratar pentru a ridica carnea din tava.

Carnea se lasa in saramura 5-7 zile la rece, apoi se lasa la zvantat 2-3 zile la rece si loc ferit. Dupa zvantare se da la o sedinta de fum rece, pentru 3-4 ore, si se lasa inca o zi la zvantat.
In urmatoarea zi, carnea se da cu amestecul de condimente, iar apoi la cuptor la 100 de grade C, pana cand temp. interioara a carnii (partea cea mai groasa), ajunge la 70 de grade C. Se lasa la racit si pofta mare!


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.