Macaroane Ziti cu sos si rulouri
4 cotlete de vita (fripturi)
400 de grame de rosii
400 de grame de ziti sau macaroane
sare piper ulei
ceapa usturoi
parmezan patrunjel
o lingura de pasta de tomate
Alegeti 4 felii mari si fragede de carne de vita.
In centru punem putin patrunjel, sare, piper, usturoi, branza.
Rulati si opriti totul cu trei scobitori.
Intr-o oala inalta ulei de masline, si o ceapa tocata.
Prajiti ceapa, adaugati cotletele (sau rulourile) si fierbeti timp de 5 minute, stropiti aproximativ jumatate de pahar cu vin alb, fierbeti vinul pana este aproape uscat.
Adauga 400 de grame de sos de rosii de buna calitate, destul de gros. se adauga o lingura de pasta de rosii. se adauga un pahar de apa, sare, piper, chilli si se fierbe 2 ore la foc mic.
Pentru acest sos folosim o pasta traditionala numita ZITI care sunt ca niste macaroane lungi, netede, care se rup, dar puteti folosi pastele pe care le preferati.
Gatiti pastele si asezonati-le cu mult sos.
Serviti intr-un vas adanc, cu sos si branza, cu frumoasa noastra cotleta magica deasupra