1,5 kg. carne de pui in bucati (eu am folosit pulpe superioare dezosate, la fel de bine se pot folosi alte bucati de pui)
1 ceapa mare (120-150 grame), taiata in cubulete
1 morcov mediu/mic (80-100 grame), taiat in cubulete
1 tija de telina apio, taiata in cubulete
1 catel de usturoi
optional, 2 fileuri de ansoa
2 linguri ulei de masline extravirgin
400 de grame de rosii coapte
80 ml. vin rosu sec
1 legatura de patrunjel
1 frunza de dafin
1 ramurica de rozmarin
sare si piper