Ingrediente pentru 2 litri de stock de peste:
1 kg tacamuri de peste (cap, spinari, cozi, etc de la orice tip de peste)
1 ceapa uscata
2 morcovi
1 felie telina
sare
piper boabe
frunze de dafin
1-2 felii lamaie
½ legatura patrunjel
3 litri apa
Un stock de peste se poate folosi in orice tip de mancare care are in componenta peste sau fructe de mare (scoici, melci, crustacee)