Ingrediente ghiveci cu vinete pentru iarna;
- 4 vinete, aprox. 1.5 kg;
- 2 rosii mari, 600 gr;
- 2 ardei kapia, sau gras, sau gogosar;
- 1 caciulie de usturoi;
- 1 ardei iute;
- 4 cepe medii;
- 2 morcovi aprox. 250 gr;
- 1 dovlecel aprox. 300 gr.;
- 1 legatura marar proaspat;
- 1 legatura patrunjel proaspat;
- 1 litru de suc de rosii;
- 1 lingurita de piper;
- 1 lingurita de sare;
- 150 ml ulei fl soarelui;
- 50 ml ulei de masline;
Pentru conservarea acestui ghiveci, se spala borcanele bine, se dau la cuptor la 150 gr pentru 15 min.
Se toarna ghiveciul fierbinte in borcanele fierbinti, se pune capacul si se dau sub patura pentru 2-3 zile sa se raceasca complet