Ingrediente castraveti in otet Bulgaresti:
Cantitati pentru un borcan (800 ml)de castraveti in otet:
- 6-8 castraveti mici/medii;
- 70 ml d otet de vin 9 grade;
- 1 lingura rasa de sare (12-15 gr);
- 1 lingura + 1 lingurita de zahar normal (15+7.5 gr);
- 3 firicele de hrean aprox. 5 gr;
- 1 lingurita boabe mustar;
- 1/2 lingurita boabe de piper, 8-10 boabe;
- 1 lingurita seminte de marar (1 gr) sau o palarie de marar;
- 1 frunzulita de dafin;
- 1/4 de ceapa mare, taiata fidelute/pestisor;
- 4-5 catei de usturoi;
- se umple borcanul cu apa de izvor (recomandat), apa de fantana, sau apa de la robinet;