Ingrediente paste aglio olio e peperoncino (4-6 pers):
- 500 gr de paste (Trefilate) de buna calitate;
- 1 caciulie de usturoi;
- 1 ardei iute;
- 1 legatura de patrunjel proaspat;
- 1 lingurita de sare in apa de la paste;
- 30-40 ml ulei de masline de calitate;
- asezonarea de final cu putina sare, daca mai este nevoie si putin piper;
Pastele se fierb jumatate din timp in oala cu apa, iar restul timpului impreuna cu sosul. Nu aruncati apa de la paste, caci cu ea veti face sosul, aceasta apa este bogata in amidon si va lega totul.