Ingrediente
500 gr. de carnati afumati, picanti, taiati in rondele
2 cepe curatate si spalate
10 catei mici de usturoi curatati si spalati
5-6 cartofi medii curatati si spalati
6-7 frunze de salata verde spalate si rupte in bucati mari
200 ml de smantana pentru gatit
o lingurita de boia iute sau dulce
sare
piper proaspat macinat
2 Litri de apa sau de supa de legume
Tocam marunt ceapa.
Taiem fin usturoiul.
Taiem cartofii in cuburi.
Pregatim aragazul si o oala in care punem rondelele de carnati afumati, fara a adauga ulei.
Prajim carnatii pentru aproximativ 5 minute, pana cand sunt usor rumeniti.
Scoatem carnatii aurii din oala.
Daca in oala raman mai mult de 2 linguri de grasime, indepartam excesul.
Punem ceapa si usturoiul peste grasimea din oala.
Calim timp de 2 minute.
Punem apa sau supa de legume.
Adaugam cartofii.
Condimentam cu sare, boia si piper macinat.
Amestecam si lasam supa sa fiarba timp de 20 de minute.
Adaugam in supa carnatii rumeniti.
Punem 3 polonice de supa fierbinte peste smantana si omogenizam.
Rasturnam amestecul de supa si smantana in oala.
Omogenizam si mai lasam supa sa fiarba timp de 5 minute.
Punem in oala frunzele rupte de salata verde.
Amestecam si lasam supa toscana sa mai fiarba timp de 2 minute
Gustam, inchidem aragazul, acoperim oala cu supa cu un capac si lasam aromele sa se combine pentru 10 minute.
Servim calda, cu paine proaspata sau cu crutoane.