Ingrediente peste la cuptor (4-6 pers):
- 4 pesti (250-300 gr), lup de mare/dorada/macrou, pastrav, etc.;
- 2 cepe mari;
- 1 morcov mare;
- 5-6 cartofi medii;
- 1 1/2 caciulii de usturoi, 10-15 catei de usturoi;
- 100-150 ml vin alb;
- 70 ml ulei de masline;
Se prepara o vinegreta din ulei de masline, zeama de lamaie, sare, piper, verdeata, ierburi aromatice (cimbru, rozmarin, salvie, etc.) si ardei iute taiat in cubulete marunte si se da pe deasupra, dupa ce este scos de la cuptor