- 2 kg de falca de porc;
- 2 kg de fleica de porc;
- 2-3 litri de zeama de varza (moare);
- 3-4 frunzulite de dafin;
- 1 lingura rasa de boabe de piper;
- 2 ardei iuti afumati;
- 1 caciulie de usturoi;
- 2 linguri cu var de boia afumata de calitate;
- 25 gr de sare grunjoasa macinata, sau maruntita fin;
- 5-10 gr de piper macinat;
- 15 gr de usturoi pudra, sau doua caciulii de usturoi maruntit;
- 1 lingurita cu varf de cimbru uscat;
- 1 lingurita cu varf de oregano uscat;
- 50 ml grasime rezultata de la fierberea suncilor;