– INGREDIENTE
1 kg de peste sarat in prealabil
1,2 kg cartofi
O capatana de usturoi
Otet, sare si piper
Ardei gogosari in otet
Pentru prepararea piureului, se taie cartofii marunt si se pun la fiert pentru 15 minute in apa cu sare
Intre timp, punem la fiert si pestele care a fost sarat in prealabil, cca. 20 de minute
Pisam usturoiul cu sare
Dupa ce cartofii au fiert, se piseaza si se amesteca cu zeama de la peste, se adauga putin ulei si otet, iar la final, se adauga usturoiul pisat
Scoatem pestele de la fiert, il maruntim si il curatam de oase
Asezam bucatelele de peste la baza unui platou, apoi piureul de cartofi in urmatorul strat
Deasupra, ornam cu cateva bucatele de ardei gogosar sau ceva acrituri pentru a da un aspect mai placut mancarii
La final, stropim dupa preferinta cu putin ulei, otet si piper