Ingrediente
stevie - 4 legaturi
ceapa verde - 1 legatura
leurda - 3 legaturi
boia dulce - 1 lingurita
ceapa - 1 bucata, tocata marunt
suc de rosii - 100 ml
ulei de masline - 40 ml
sare - dupa gust
piper - dupa gust
Frunzele de stevie si de leurda se ruleaza si se taie in fasii late de un deget.Ceapa verde se taie in rondele. Partea alba se pune intr-un bol impreuna cu ceapa alba tocata marunt. Partea verde se lasa de-o parte pentru mai tarziu.
Se incinge o cratita incapatoare si se pun 40 de ml de ulei de masline. Se caleste ceapa alba timp de 5 minute.
Apoi se adauga frunzele de stevie si se lasa sa se gateasca timp de 10 minute. Stevia va scadea foarte mult.
Se adauga frunzele de leurda, partea verde de la ceapa verde, se amesteca bine si se lasa sa se gateasca timp de 5 minute.
Dupa ce frunzele de leurda s-au gatit si ele timp de cateva minute se adauga boia de ardei, sare, piper si suc de rosii. Se amesteca si se mai tine pe foc timp de 10 minute. Se gusta de condimente.
Se serveste calduta sau rece impreuna cu mamaliguta.