Ingrediente
1/2 cana orez
3 fire ceapa
1/2 ardei rosu
1/2 ardei verde
6 ciuperci champignon
apa
ulei masline
1/2 zucchini
1 cana mazare
sare, rozmarin, boia dulce, turmeric, curry
1 catel de usturoi
Luam o tigaie mai inaltuta si lata. (tigaie wok sau chiar speciala de paella)
Spalam si taiem marunt legumele : ceapa, ardeii ()verde si rosu).
Apoi, luam ciupercile, le decojim si le spalam. Nu folosim si piciorusele, doar palaria ciupercii. Taiem ciupercile in felii.
Punem in tigaie ulei de masline si apa.
Punem la calit ceapa si ardeii. Apoi adaugam mazarea. Lasam 10 minute sa se intrepatrunda.
Adaugam in tigaie si ciupercile. Apoi dovlecelul zucchini taiat in felii subtiri.
Spalam orezul, il putem lasa putin la inmuiat. Apoi, il adaugam in tigaie si pe el.
Il lasam putin sa se umfle. Adaugam condimentele: sare, turmeric, curry, rozmarin, boia de ardei dulce. Amestecam.
Luam un catel de usturoi pe care il radem si il adaugam in tigaie.
Lasam sa se evapore apa din tigaie, iar orezul sa se umfle. E important ca orezul sa fie "al dente". (nici foarte moale, nici nefacut) Il lasam un pic acoperit dupa ce ii stingem focul.
Pe deasupra decoram cu felii de lamaie.