Ingrediente:
2 pesti curatati de solzi si maruntaie. Eu am taiat capul, dar daca doriti voi il puteti lasa.
1 telina mai mica razuita
1 patrunjel razuit
4 cartofi taiati rondele
125 de grame de unt
1 morcov razuit
1 lingurita de boia de ardei dulce
1 lingurita de piper
1 lingurita de sare
1 lingurita de busuioc
1. Intr-o tigaie punem 50 de grame de unt. Cand untul e topit punem telina, morcovul si patrunjelul.
2. Condimentam cu sare, piper si busuioc. Amestecam si lasam legumele sa se caleasca timp de 10 minute.
3. Tot intr-o tigaie punem 50 de grame de unt. Cand e topit punem rondelele de cartofi si le prajim 2-3 minute pe fiecare parte. Le condimentam cu sare.
4. Cand sunt prajiti ii scoatem pe o farfurie cu servetel de bucatarie, pentru a absorbi excesul de unt.
5. Ungem o tava cu 25 de grame de unt.
6. Umplem cei doi pesti cu amestecul de legume. Ii condimentam cu sare si piper pe ambele parti.
7. Ii punem in tava pregatita. Peste ei aranjam rondelele de cartofi sub forma de solzi.
8. Presaram boia peste cartofi.
9. Dam pestii la cuptor pentru 30 de minute la 180 de grade Celsius. Cand sunt gata ii putem servi imediat.