.Ingredients
dovlecei - 2 bucati
ceapa - 1 bucata
telina - 1 bucata
pastarnac - 2 bucati
radacina de patrunjel - 1 bucata
morcovi - 2 bucati
oua - 2 bucati
leustean - 1 legatura
rosii - 3 bucati
fasole galbena - 500 grame
bors - 500 ml
ulei de masline - 50 ml
sare - 1 lingurita
Legumele se toaca dupa pofta inimii: . Toate aceste legume radacinoase, tocate, se pun impreuna intr-un bol.
Dovleceii se taie in jumatate si se feliaza. Fasolea se toaca in bucatele mai mici.
Leusteanul se toaca marunt.
Rosiile se decojesc si se toaca marunt.
In oala in care veti gati ciorba incalziti uleiul de masline. Caliti in el radacinoasele tocate timp de 8-10 minute. Apoi adaugati patru litri de apa si lasati legumele sa fiarba la foc mediu, timp de jumatate de ora.
Se adauga pastaile de fasole tocata si se fierb timp de 20 de minute. Se adauga feliile de dovlecel si se lasa 10 minute.
Dupa acest timp se adauga borsul, sare si rosiile tocate. Se mai lasa 10 minute.
Cele doua oua se bat bine si se adauga in ciorba in timp ce amestecati bine.
Se opreste focul si se adauga leusteanul tocat.
Se serveste rece sau fierbinte, dupa preferinte.