Ingrediente
200 g Frisca
50 g Ciocolata alba
Blat de cacao
6 bucati Oua
4 linguri Faina
3 linguri Pudra de cacao
6 linguri Zahar
1 lingurita Praf de copt
1 plic Sare
Bezea de cocos
4 bucati Albusuri de ou
6 linguri Zahar
120 g Fulgi de cocos
Crema
4 bucati Galbenusuri de ou
5 linguri Zahar
40 g Amidon
300 ml Lapte
200 g Unt
150 g Felii ananas la conserva
Pregatiti blat de cacao: Mixati intr-un bol albusurile cu praful de sare, adaugati zaharul, galbenusurile, apoi faina amestecata cu praful de copt si pudra de cacao. Omogenizati bine pana veti obtine o compozitie fara cocoloase. Turnati compozitia intr-o tava cu dimensiunile (30 x 40 cm) tapetata cu hartie de copt. Coaceti la temperatura de 180°C pentru circa 15 minute.
Intre timp pregatiti bezeaua de cocos: Mixam albusurile spuma, adaugati zaharul mixand pana se topeste si obtineti o bezea ferma. Apoi adaugati nuca de cocos rasa si amestecati usor cu o spatula. Intindeti bezeaua peste blatul copt si mai coaceti inca 10-15 minute.
Intre timp pregatiti crema: Intr-un bol amestecati laptele cu amidonul, pana se dizolva si in transferati intr-o cratita. In alt bol bateti galbenusurile cu zaharul pana se deschid la culoare. Puneti cratita pe foc mic, adaugati amestecul obtinut de oua si amestecati mereu, pana se ingroasa. Luati de pe foc, transferati crema intr-un bol si lasati sa se raceasca. Intr-un bol mixati putin untul de la temperatura camerei si adaugati treptat cate o lingura din crema racita, mixand in continuu.
Ananasul scurs din conserva il taiati bucatele mici si il amestecati cu crema. Crema obtinuta o intindeti peste bezeaua de cocos rece.
Frisca o mixati spuma si o intindeti peste crema. Deasupra presarati cu ciocolata alba rasa si dati prajitura la frigider pentru minim 2 ore, apoi o puteti taia si servi.