Din aceeasi categorie
|
Ostropel oltenesc - de Iepure | Friptura de iepure 260 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Friptura de miel la cuptor impanata cu usturoi 1.959 vizite - 0 comentarii adaugat de MARCU |
||||||||||||||||||
|
Friptura de pui in VIN la cuptor 389 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Iepure la cuptor in stil provensal 2.931 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Reteta de iepure la cuptor 689 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Friptura de iepure ,umplut , la cuptor 17 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Friptura de iepure cu sos de busuioc 2.280 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Iepure cu nuci 1.748 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Ciulama de iepure 1.032 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Iepure cu cidru 1.953 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Friptura de iepure la cuptor
| Adaugat de Cozana | 20.01.2022 |  Adauga
la favorite |
561 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteIngrediente
▢1 iepure intreg (aprox. 1,2 kg)
pentru marinat
▢700 ml kefir (sau iaurt)
▢3-4 catei de usturoi
▢sucul de la o lamaie mica
▢3 linguri ulei de masline
▢sare, piper, cimbru uscat
pentru gatit la cuptor
▢200 ml vin alb, demisec
▢3 linguri ulei
▢1 lingura mustar
▢1 lingurita miere de albine
▢sare si piper
▢cimbru uscat
▢usturoi pudra
▢fulgi de chilli
▢paprika dulce
▢frunze de salvie
▢frunza de dafin
▢aprox. 200 ml apa - la nevoie
pentru servit - garnitura la alegere
▢legume fierte la abur
▢piure de cartofi, de mazare, de pastarnac
▢cartofi taranesti (vezi reteta)
▢garnitura de orez
▢salata de pastai cu iaurt (vezi reteta)
▢legume la gratar sau la cuptor
▢salata verde
▢salata de cruditati (vezi reteta)
Instructiuni de preparare
cum se marineaza iepurele pentru friptura
Intr-un vas amestecati kefirul, usturoiul zdrobit, sucul de lamaie, uleiul de masline, sare, piper si cimbru.
Puneti iepurele intr-o punga incapatoare si rezistenta. Turnati amestecul de mai sus in punga si sigilati punga. O puteti vida sau o legati cu o sfoara, de exemplu. Daca o vidati, timpul de marinare se poate scadea la jumatate. Prin punga, masati carnea ca sa fiti siguri ca a ajuns kefirul aromat peste tot.
Dati punga la frigider pentru 12 ore sau 6 ore daca ati vidat punga.
Scoateti punga din frigider si lasati-o cel putin o ora si jumatate pe blatul de lucru, ca sa ajunga carnea la temperatura camerei.
gatire friptura de iepure la cuptor
Incingeti cuptorul la 180 de grade.
Scoateti iepurele din punga si stergeti marinada de pe el cu prosoape de hartie, apoi il asezati intr-o tava unsa cu putin ulei.
Intr-un vas amestecati: vin alb, ulei, mustar, miere si condimente dupa gust: sare si piper, cimbru uscat, usturoi pudra, chilli, paprika dulce.
Cu o pensula ungeti bine iepurele cu emulsia de mai sus. Ce ramane, turnati in tava. Puneti si frunzele de salvie si de dafin.
Acoperiti tava cu o folie de aluminiu si dati-o la cuptor pentru aprox. 45 de minute.
Dupa cele 45 de minute, deschideti cuptorul si incercati carnea sa vedeti cat e de patrunsa si sa va dati seama daca trebuie sa mai stea in cuptor. La nevoie, puteti sa mai adaugati putina apa in tava.
Cand carnea este gatita, stropiti-o cu sosul din tava si mai lasati friptura in cuptor inca 10 minute, cat sa se rumeneasca frumos.
cum se serveste friptura de iepure la cuptor
Scoateti tava din cuptor. Inainte sa serviti friptura, lasati-o sa se odihneasca 10-15 minute in tava.
Serviti friptura de iepure alaturi de garnitura preferata: legume la abur, cartofi, orez, salata, etc.
▢1 iepure intreg (aprox. 1,2 kg)
pentru marinat
▢700 ml kefir (sau iaurt)
▢3-4 catei de usturoi
▢sucul de la o lamaie mica
▢3 linguri ulei de masline
▢sare, piper, cimbru uscat
pentru gatit la cuptor
▢200 ml vin alb, demisec
▢3 linguri ulei
▢1 lingura mustar
▢1 lingurita miere de albine
▢sare si piper
▢cimbru uscat
▢usturoi pudra
▢fulgi de chilli
▢paprika dulce
▢frunze de salvie
▢frunza de dafin
▢aprox. 200 ml apa - la nevoie
pentru servit - garnitura la alegere
▢legume fierte la abur
▢piure de cartofi, de mazare, de pastarnac
▢cartofi taranesti (vezi reteta)
▢garnitura de orez
▢salata de pastai cu iaurt (vezi reteta)
▢legume la gratar sau la cuptor
▢salata verde
▢salata de cruditati (vezi reteta)
Instructiuni de preparare
cum se marineaza iepurele pentru friptura
Intr-un vas amestecati kefirul, usturoiul zdrobit, sucul de lamaie, uleiul de masline, sare, piper si cimbru.
Puneti iepurele intr-o punga incapatoare si rezistenta. Turnati amestecul de mai sus in punga si sigilati punga. O puteti vida sau o legati cu o sfoara, de exemplu. Daca o vidati, timpul de marinare se poate scadea la jumatate. Prin punga, masati carnea ca sa fiti siguri ca a ajuns kefirul aromat peste tot.
Dati punga la frigider pentru 12 ore sau 6 ore daca ati vidat punga.
Scoateti punga din frigider si lasati-o cel putin o ora si jumatate pe blatul de lucru, ca sa ajunga carnea la temperatura camerei.
gatire friptura de iepure la cuptor
Incingeti cuptorul la 180 de grade.
Scoateti iepurele din punga si stergeti marinada de pe el cu prosoape de hartie, apoi il asezati intr-o tava unsa cu putin ulei.
Intr-un vas amestecati: vin alb, ulei, mustar, miere si condimente dupa gust: sare si piper, cimbru uscat, usturoi pudra, chilli, paprika dulce.
Cu o pensula ungeti bine iepurele cu emulsia de mai sus. Ce ramane, turnati in tava. Puneti si frunzele de salvie si de dafin.
Acoperiti tava cu o folie de aluminiu si dati-o la cuptor pentru aprox. 45 de minute.
Dupa cele 45 de minute, deschideti cuptorul si incercati carnea sa vedeti cat e de patrunsa si sa va dati seama daca trebuie sa mai stea in cuptor. La nevoie, puteti sa mai adaugati putina apa in tava.
Cand carnea este gatita, stropiti-o cu sosul din tava si mai lasati friptura in cuptor inca 10 minute, cat sa se rumeneasca frumos.
cum se serveste friptura de iepure la cuptor
Scoateti tava din cuptor. Inainte sa serviti friptura, lasati-o sa se odihneasca 10-15 minute in tava.
Serviti friptura de iepure alaturi de garnitura preferata: legume la abur, cartofi, orez, salata, etc.
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.