Ingrediente
700 g Varza
7 buc Oua
7 linguri Faina
100 g Branza topita
6 g Smantana
220 g Cascaval
4 bucati Catel de usturoi
50 g Marar
un praf de sare
6 linguri Ulei rafinat
Taiati varza mediu, sarati-o si frecati-o cu mainile, lasati-o sa stea timp de 10 minute. Apoi adaugati 4 oua, sarea, mararul , faina si amestecati bine , pana veti obtine un aluat de consistenta ca pentru oladii.
Incingeti tigaia cu diametrul ( de 18 cm) cu ulei, puneti 4 linguri de aluat si nivelati-l pe toata suprafata tigaii. Prajiti clatitele pe ambele parti cate 2-3 minute la foc mic. Puneti clatitele pe o farfurie si lasati-le sa se raceasca. Din cantitatea data veti obtine 3 clatite.
Intre timp fierbeti celelalte 3 oua, lasati-le sa se raceasca si curatati-le. Dati ouale, cascavalul si branza topita prin razatoare cu gauri mici. Combinati toate ingredientele (lasati un pic de cascaval tare pentru decor), adaugati usturoiul dat prin presa, mararul tocat, smantana si amestecati pana obtineti o crema.
Pe un platou intr-un inel detasabil puneti clatita de varza, ungeti cu un strat de crema si continuati in acest mod pana finisati. Decorati tortul cu cascaval ras, marar tocat si felii de rosii cherry. Dati tortul la rece pentru 20 de minute sau il puteti consuma imediat.