Ingredients
ardei capia - 2 bucati
ardei verde - 1 bucata
busuioc - cateva ramuri
sare grunjoasa - 1 lingura
capere - 1 lingura
masline - 2 linguri, verzi
seminte de dovleac - 2 linguri
Pentru dressing
otet balsamic - 1 lingura
usturoi - 3 catei
ulei de masline - 20 ml
sare - dupa gust
piper - dupa gust
Ardeii se pun pe o tava acoperita cu hartie de copt, se picura cu ulei de masline si se coc in cuptorul incins la 180 de grade pana se innegresc pe toate partile. Se rotesc din cand in cand astfel incat sa se coaca uniform.
Dupa ce sunt gata se scot intr-un bol, se presara cu sare si se acopera cu un capac pentru a se aburi. Se lasa asa vreo 15 minute.
Apoi se curata de coaja si de cotor. Se taie in fasii potrivite si se pun intr-un bol.
Pentru dressing se amesteca intr-un bol otetul balsamic, usturoiul trecut prin presa, ulei de masline, sare si piper.
Ardeii copti se pune intr-un bol frumos sau o farfurie de servit. Se presara seminte de dovleac, capere si masline. Se pune dressing din loc in loc si, la final, frunze de busuioc.
Se serveste cu multa pofta!