Ingrediente
500 ml de ulei de floarea soarelui
5 kg de ceapa taiata cubulete
3 kg de ardei gras kapia sau gogosari - taiati cubulete
500 g de morcov dat pe razatoarea mica
2 linguri cu varf de sare
500 ml de apa
12 kg de rosii date pe razatoare mare sau prin separatorul pentru suc de rosii
2 linguri cu varf de sare
2 linguri de zahar (optional)
ardei iute uscat sau proaspat/ piper (dupa gust)
3-4 frunze de dafin
1 capatana de usturoi