7 oua fierte tari, curatate de coaja
700 g de carne tocata
un ou pentru compozitia de chiftele
8-9 linguri cu pesmet
un ou pentru invelisul chiftelelor
2-3 linguri cu faina
4-5 catei de usturoi zdrobiti
un sfert de lingurita cu boia
sare
piper proaspat macinat
optional: o lingura cu mustar, o ceapa verde tocata, patrunjel, cimbru
Peste carnea tocata punem un ou si usturoiul zdrobit. Condimentam cu boia, piper macinat si sare si omogenizam. Putem sa facem compozitia pentru chiftele cu tot ceea ce va place, de la patrunjel pana la o lingura cu mustar sau chiar ketchup, nucsoara, cimbru, ceapa verde, morcov sau cartof date pe razatoarea mica si stoarse.
Adaugam o lingura cu pesmet si amestecam.
Incalzim cuptorul.
Batem bine oul pentru invelisul chiftelelor.
Pregatim o tava pentru cuptor si 4 boluri: cu faina, cu oul batut, cu pesmet si cu apa.
Trecem oul fiert si curatat prin faina. Ne umezim bine mainile cu apa, luam cam a saptea parte din compozitia de chiftele si o aplatizam usor. Punem in mijloc oul tavalit prin faina si il imbracam in carnea tocata, formand o bila uniforma. Si mai simplu, punem carnea tocata intre doua bucati de folie alimentara, o aplatizam cat de subtire putem, desfacem folia de deasupra, punem oul fiert in mijloc si ajutandu-ne de folia de dedesubt il acoperim complet cu carne, sigilandu-l bine.
Trecem chifteaua umpluta prin oul batut si prin pesmet si o asezam in tava.
Pregatim la fel toate chiftelele umplute cu ou fiert.
Introducem tava in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru aproximativ 25 de minute. In loc sa le coaceti in cuptor puteti sa prajiti chiftelele in ulei bine incins.
Cand chiftelutele sunt aurii le scoatem din cuptor.